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通过对合理的食品质量检测技术的应用，从而对食品本身是否存在问题进行全面检测，从根本上杜绝问题食品的出现，确保消费安全。 将食品检测的最终结果作为依据，对消费者进行引导，使消费者可以树立正确的食品消费理念，从而让消费者可以养成自我保护意识，提高自我保护能力。
随着我国科学技术的不断发展，食品安全检测技术也得到了进一步的研究和应用，从而使得我国食品安全检测行业获得更长足的发展，食品安全检测技术的研究和应用前景主要体现在以下几个方面:一是一些具有高科技含量的食品安全检测技术正在不断研究中，在传统检测技术的基础上，高质量、方便使用、成本低的检测技术正在不断发展，这些新技术的研发和创新，能够促使食品安全检测技术获得不断发展;二是一些更加自动化、更加方便的检测仪器也在不断发展中，新型食品安全检测技术的发展，使得与之对应的检测仪器也能够不断发展，让食品安全检测工作更加方便和高效，检测结果更加准确。 我国的食品安全检测工作进行的时间较短，还没有形成有效的食品安全检测体系，食品安全检测工作还需要进一步的发展和完善。
在食品质量检测中，需要应用到先进且精密的仪器设备，不过由于检测机构大都对检测仪器及设备的维护与管理不够重视，致使这些检测仪器和设备因长期得不到有效的维护，造成精度下降，甚至频繁出现故障等情况。 加之从事食品检测工作的人员学历普遍不高，其专业能力相对有限，导致经常因操作失误而造成检验检测结果不够准确，甚至出现检测结果错误等现象。 此外，食品检测在工作环境方面相对较差，在薪资待遇方面也不够优越，这就导致其很难吸引和留住高素质、高能力的专业化人才，且就目前而言，我国现有检验检测方法在有效性及灵敏性上还存在着很大的不足，这也是导致检测结果发生偏差的一大因素。
将食品检测的最终结果作为依据，对消费者进行引导，使消费者可以树立正确的食品消费理念，从而让消费者可以养成自我保护意识，提高自我保护能力。 在具体工作期间，要对食品安全检测流程进行规范，做好相应的科学检测，将真实评价内容及时反馈给相应的生产企业，并对后续相应工作的开展加以指导，企业以此为依据，不断提升食品质量，实现对整个行业持续生产的合理规划，使食品安全水平可以得到进一步提升，为食品行业的健康、良性发展提供强有力的支持。 近几年，食品检测不到位、食品生产企业法律意识薄弱，导致食品安全事件时有发生，不仅会引起消费者信任危机，使消费者与食品生产企业之间的矛盾激化，导致社会出现波动；而且还会导致国家的整体形象遭到破坏，会对食品行业迈向国际市场带来较为严重的阻碍。